Page 6 - MOHR Stadtillu - Ausgabe 251

ITALIENISCHE KÜCHE UND PIZZA AUS DEM HOLZOFEN
NEUERÖFFNUNG MACCARONI
FEIERLICH MIT SEKTEMPFANG UND EINEM SAXOPHONSPIELER ÖFFNETE DAS MACCARONI AM 7. MÄRZ WIEDER SEINE PFORTEN. INITIIERT HABEN DAS DIE NEUEN GASTGEBER BARIS UND BASAK NAIME OSMAN. DIE BEIDEN SIND ERFAHRENE GASTRONOMEN, BELIEBT UND BEKANNT AUS DEM CAFÉ LUX IM HINTEREN FLOSSANGER.
wirklich nichts.
Auch die sechs verschiedene Salatvarianten lassen keine Wünsche offen. Vom Beilagen- salat über den mediterranen Salat bis zum klangvollen wie auch schmackhaften "Insala- ta di pesce" verfeinert mit Lachs, Zander, Scampis, Pinienkernen und einem leckerem Dressing wird aus dem Salat eine leichte Hauptspeise.
Natürlich sind auch die Zuppa di pomodoro - die Tomatencremesuppe - und die Minestro- ne, die berühmte italienische Gemüsesuppe, am Start.
Mit einer Auswahl von mehr als einer ganzen Seite und stets al dente serviert, verlockt die Pasta, auf Wunsch auch überbacken.
Mit viel Geschmack haben sie im Frühjahr 2024 die Sportgaststätte vom SV Bosporus renoviert. Dort empfangen sie ihre Gäste in cooler Lounge-Atmosphäre aber auch mit TV- Fußballübertragungen. Genauso ungezwun- gen ist das Essen im Café Lux mit einer gro- ßen Auswahl an Fingerfood, Burger, Pizza, Pasta und mehr.
Baris hat griechische Wurzeln. Seine Eltern betreiben in Nürnberg ein Restaurant, mit dem er aufgewachsen ist. Seine Frau Basak Naime ist in Coburg geboren und türkischer Abstammung. Zwölf Jahre war sie hinter der Theke der Cortina. So haben beide gastrono- mische Erfahrung und, wie man schon im
Café Lux sieht, das entsprechende Können, um ihre Gäste rundum glücklich zu machen.
Den Coburgern ist das sehr wichtig. Seit 1996 hat das Maccaroni einen ausgezeichne- ten Ruf. Jüngst enttäuschte Salvatore Arca, als er einen Pachtvertrag mit dem Maccaroni eingegangen ist, für den er weder das Zeug noch das Geld hatte. So öffnete das Maccaro- ni dann doch nicht unter Arcas Regie. Dafür hinterließ er eine Menge offener Rechnun- gen für Schönheitsreparaturen und Vorberei- tungen im Maccaroni.
Dank Baris und Basak Naime ist der Betrieb im Maccaroni hervorragend angelaufen. Für
das große Restaurant haben die beiden ge- nügend Personal engagiert, das vor allem auch firm in der italienischen Küche ist. We- niger Gerichte bieten sie an, dafür liefern sie in gewohnt hochwertiger Qualität.
Die Speisekarte ist trotzdem ein kleines Buch. Man merkt nicht wirklich, dass sie re- duziert wurde und umso mehr Spaß wird es machen, wieder öfter ins Maccaroni zu kom- men, denn für Abwechslung ist gesorgt.
Mit Rindercarpaccio, Vitello tonnato, Bruschetta, Knoblauchbrot, Pizzabrot, dem gemischten Vorspeisenteller, auch in vegeta- rischer Ausführung, fehlt bereits zum Auftakt
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- STADTILLU FÜR COBURG, LICHTENFELS & KRONACH